湖北见鸡山石溪有机彩色大米

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详细介绍


产品构成:石溪彩米由见鸡山珍珠红米、见鸡山乌紫米、黄袍山黑壳糯米按口感营养价值调配而成,配比4.5:3:2.5.

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原产地:产自湘鄂边界的幕阜山北麓、鄂东南门户的通城县石溪生态圈。种植地海拔600米以上,森林覆盖率90%,空气之类一级,API值≤50,农田由石溪流经的山泉水灌溉。年均气温13.6℃,水稻生育期148天,年降雨量1470毫米,土壤呈弱酸性,有机质丰富。

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稻种追溯:未经概率的常规中稻,一年一熟。见鸡山珍珠红米稻和乌紫米稻为省级农业种植资源保护品种,黄袍山黑壳糯稻为省级农业拾遗品种。其中见鸡山珍珠红米入种石溪约400多年历史,有史料记载,乾隆年间一度座位贡米入朝。见鸡山乌紫米查证为世居通城的古瑶采山谷间野稻培育而繁衍,起源于唐初,迄今已有千余年种植历史。黄袍山黑壳糯稻种植史待考证。

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产品特点:

1、见鸡山珍珠红米,米粒表皮呈珍珠红色,粒芯为浅红色,营养价值优于普通大米,经检测:可阻止生成胆固醇的红曲霉素K是普通红米的1.7倍,有助于降低人体“三高”,能抑制致癌物质的泛酸和谷胱甘肽是普通红米的1.9倍,长期食用可提高人体内抗氧化水平,防治因氧化状态升高引起的慢性病。

2、见鸡山乌紫米,米粒表皮呈紫褐色,介于紫与黑之间,去表皮为浅黑色。经检测黑色度92%,黑色素1.04%,直链淀粉含量2.8%,碱消值7.0级,蛋白质含量13.8%。检测分析见鸡山乌紫米每百克氨基酸含量为356.0mg,其中赖氨酸、色氨酸、叶酸、维生素B1、B2高出其他紫米0.7倍,非常适合儿童和老人及孕妇的营养需要,其养颜、滋阴、补血特性是为女性知己,有与动物肉媲美的营养价值,却没有动物肉的胆固醇,就连脂肪也是不饱和脂肪酸。

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种植过程:采用传统农耕形式,畜力犁田,手工插秧,脚耘除草,全程不使用除草剂,稻田肥料仅限草籽(紫云英)发酵和稻草还田。尊重天然生态系统及循环,不使用任何化学农药,少量病虫害辅之“鸭稻共存”和杀虫灯诱捕办法。非动力机械脱粒,稻谷全部使用竹籐晾晒。

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产品质量:2015年种植区域已被县人民政府列为首个生态农田保护区,2016年制定市级农业标准,2017年已通过杭州中农质量认证中心评审有机转换产品。

食用方法:见鸡山珍珠红米和鸟紫米加工仅去谷売,均为糙米,表层营养科学,表皮色易溶于水,淘米时不宜用力搓揉,米饭晶莹剔透,清香飘逸。煲粥极富营养,香甜可口。珍珠红米单独蒸煮口感较差,宜按个人喜好搭配粘性米。用压力锅蒸煮呈柔软感。乌紫米偏糯,可单独或搭配蒸煮,可制成乌紫米综子和八宝饭,色泽油亮,其味甘甜。

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